In de afgelopen jaren, de rage voor oude thee heeft veroorzaakt veel mensen om trots te zijn op het bezitten en drinken van oude thee. Ze geloven dat hoe ouder de thee, hoe geuriger het is. Kunnen deze verlopen theeën nog steeds gedronken worden? Heeft thee een houdbaarheid?
Demystifying de houdbaarheid op theeblikken：
Wanneer we "verlopen" zeggen, verwijzen we over het algemeen naar de berekening met behulp van de productiedatum en houdbaarheid gedrukt op de verpakking.
Over het algemeen is de houdbaarheid gedrukt op groene thee en gele thee verpakking is over het algemeen 18 maanden, dat wil zeggen, anderhalf jaar; op de verpakking van zwarte thee en oolong thee bedraagt de houdbaarheid 2 of 3 jaar; zwarte thee, Pu'er thee, witte thee, gedroogde mandarijn pu'er thee In principe is de verpakking bedrukt met woorden als "houdbaarheid: langdurige opslag onder de juiste omstandigheden".
Betekent de vervaldatum dat de thee is verslechterd?
Men kan alleen maar zeggen dat het niet absoluut is. Voor het beste smakende effect, is het het beste om het te drinken binnen de houdbaarheid. Maar de sleutel tot de kwaliteit van thee hangt af van het behoud. Slecht bewaard gebleven thee kan verslechteren, zelfs na de vervaldatum. Goed bewaard gebleven thee kan nog steeds worden gedronken, zelfs nadat het verloopt. Met andere woorden, verlopen en verslechterd kan niet worden gelijkgesteld.
Hoe de verslechtering van thee te beoordelen?
Houd theebladeren droog, verzegeld, beschermd tegen licht en koel. Als de volgende voorwaarden optreden in thee, ongeacht of het is verlopen, kan een dergelijke thee niet meer worden gedronken.
Duidelijke verkleuring:
Het is normaal dat de kleur van theebladeren donkerder wordt nadat ze lange tijd zijn opgeslagen. Bijvoorbeeld, na opslag voor ongeveer vijf jaar, zal de kleur van witte thee variëren van abrikoosgeel tot diepgeel tot roodbruin, maar de theesoep is altijd transparant en helder. Er moet echter worden opgemerkt dat als de theesoep niet alleen donkerder wordt, maar ook donkerbruin en troebel wordt, zonder doorschijnend gevoel, deze thee waarschijnlijk is verslechterd.
Eigenaardige geur:
Thee heeft een sterke adsorptie, als het is samengesteld met iets met eigenaardige geur, of als het niet is verzegeld voordat het in de koelkast, is het gemakkelijk te ruiken. Als je theebladeren ruikt met een duidelijke geur van mottenballen en vette geur, is het het beste om dergelijke thee niet te drinken.
Zacht en beschimmeld:
Het beste vochtgehalte van thee is ongeveer 5%. Als het vochtgehalte meer dan 10% bedraagt, wordt de thee gemakkelijk vochtig en beschimmeld. Normale theebladeren zijn knapperig aan de aanraking en gemakkelijk te breken. Als de theebladeren zacht zijn wanneer ze worden geknepen, vochtig voelen of muf ruiken, moet de thee slecht zijn gegaan en niet meer worden geconsumeerd.
Wat voor soort thee is geschikt voor langdurige opslag?
Niet alle thee is geschikt om te worden opgeslagen als oude thee, en niet alle oude thee kan worden gedronken en alle smaken goed. Opgeslagen thee moet onder goede omstandigheden worden opgeslagen om de waarde van het drinken te hebben.
Over het algemeen is de thee die geschikt is voor langdurige opslag witte thee, donkere thee en Pu'er thee. Groene thee en zwarte thee worden over het algemeen niet aanbevolen voor langdurige opslag.
Witte thee wordt niet gebakken of gekneed. Het is gemaakt in de zon. Tijdens de opslag zal het langzaam fermenteren en transformeren. Na 3 jaar zullen er duidelijke veranderingen zijn. Blijven opslaan, en de geur van witte thee zal veranderen van vers naar rijk. Zal meer en meer zoet worden.
Na ouder te zijn, donkere thee zoals Liubao thee en Qianliang thee zijn uiteraard zachter dan nieuwe thee, met een geur van veroudering, een zachte en zoete smaak, en sommige oude donkere thee hebben een duidelijke gouden bloem smaak. De grondstoffen van donkere thee zijn relatief oud, en volwassen stengels en bladeren bevatten meer stoffen die bevorderlijk zijn voor transformatie.
Als u niet zeker bent over de kwaliteit van thee, moet je drinken binnen de houdbaarheid. Dit zal niet alleen zorgen voor de veiligheid van thee, maar ook de beste drinkperiode voor nieuwe thee.