Voor het drinken van thee komt de geur het meest direct tegemoet. De geur is verfrissend, terwijl de eigenaardige geur onaangenaam is. Thee die onaangenaam ruikt, zal zeker niet comfortabel zijn om te drinken.
The peculiar smell, on the one hand, is the peculiar smell caused by poor tea-making technology, and on the other hand is the peculiar smell caused by the poor storage environment. If you smell the following peculiar smells, be careful.
Er zijn meestal twee situaties waarin theebladeren verzengend gas bevatten: de ene is dat als er wat oude bladeren in de theebladeren worden gemengd, de theebladeren niet gelijkmatig worden geroerbakt of als er te veel snippers zijn, het gemakkelijk zal verschroeien. Een andere, meer voorkomende situatie is dat wanneer Wuyi-rotsthee wordt geroosterd, het vuur niet goed onder controle wordt gehouden, of als je opzettelijk enkele van de tekortkomingen van de thee probeert te verdoezelen, het te zwaar zal branden en de thee zal verkolen. Het zal verzengend ruiken, en drinken zal een bittere smaak hebben enzovoort.
In het dagelijks leven geven veel mensen' niet veel om verbrande thee. In feite is verbrande thee niet geschikt om te drinken. Omdat de meeste voedingsstoffen in de verbrande thee verloren zijn gegaan, ongeacht vanuit het oogpunt van voeding of voedselhygiëne, is verbrande bladthee niet geschikt om te drinken.
Er zijn drie hoofdredenen voor het ontstaan van benauwdheid: de ene is om regenbladeren te plukken en het oppervlaktewater van de bladeren niet op tijd te behandelen; de andere is om de bladtemperatuur te verhogen, de fermentatie te bevorderen en een hoop water te maken voordat je klaar bent; de derde is dat de droogtemperatuur te hoog is. Als deze laag is, is de waterdamp niet volledig verspreid; wanneer de thee op is, is het gemakkelijk om de thee te bederven zonder aandacht te besteden aan de methoden van" meer en minder benauwdheid gooien" en"verstikking door elkaar gooien".
De smaak van dergelijke theebladeren zal niet fris zijn, modderig zijn en een doffe smaak hebben, en de kleur en glans zullen grijs en geel zijn zonder vettigheid. Na het ruiken zijn de neusholte en borst bedompt, niet zo zoet als goede thee.
De groene thee in groene thee kan te wijten zijn aan onvoldoende kraampjes voordat de groene thee klaar is, en de groene thee is niet helemaal klaar, of sommige handelaren verminderen opzettelijk de mate van groene thee om de heldergroene kleur te behouden. Wees voorzichtig als u bijzonder heldergroene groene thee ziet. De kans is groot. Het groene gas in zwarte thee kan worden veroorzaakt door onvoldoende walsen en onvolledige fermentatie. De groene lucht in groene thee kan zijn dat het groen is geworden, nog niet helemaal klaar is, of dat het vocht heeft opgenomen en" groen" is geworden; na het braden.
Groene thee zal de versheid van de thee beïnvloeden. De theebladeren zijn meestal donkergroen, met onvoldoende aroma en dunne smaak, en de groene smaak is prominent aanwezig.
Een zuur humeur is een ernstige malaise van kwalitatieve verandering. Thee met zure geur ruikt zuur, rot en heeft een doffe geur, wat onaangenaam is.
Het komt meestal voor in zwarte thee van lage kwaliteit. De mate van verwelking, verdraaiing en fermentatie wordt tijdens het verwerkingsproces niet goed gecontroleerd, waardoor de zwarte thee een"verwend" gevoel, en het kan zijn dat de verse bladeren te lang opstapelen om op te warmen, waardoor sommige grondstoffen bederven; Of het kan een zure smaak hebben als het in vocht wordt bewaard.
Thee met zure geur heeft een zure geur in zowel warme als koude geur, en het heeft ook een rotte smaak wanneer geproefd. De droge thee heeft een troebele kleur, de soep is troebel en de onderkant van het blad is verrot. Dit soort zwaar aangetaste thee kan niet meer gedronken worden.
Let bij het bewaren van thee op uitdroging. Zodra de thee vochtig is en het vochtgehalte een bepaalde grens bereikt, is de thee vatbaar voor schimmels en beschimmeld gas. Een andere situatie is dat de geperste thee niet volledig is gedroogd en het oppervlak er droog uitziet, maar het middengedeelte is nat en het zal snel gaan schimmelen.
Muffe thee is niet geschikt om te drinken. Lichte meeldauw is niet duidelijk bij het ruiken van droge thee, maar na het koken van de soep ruikt het heet en de thee zelf heeft een lage geur en onaangename geur, met een meeldauwgeur. Wanneer de meeldauw ernstig is, is de geur van droge thee duidelijk. De hete geur van kokende soep maakt het lichaam ongemakkelijk. Als het ernstig is, is het misselijk. Schimmelbloemen en hyfen verschijnen op de thee. Het bevat bacteriën. Mensen die beschimmelde en verslechterende thee drinken, kunnen het licht opvatten. Duizeligheid, draaiduizeligheid, buikpijn, diarree en andere vergiftigingsverschijnselen kunnen lever-, nier-, hersen- en andere belangrijke orgaanziekten veroorzaken. Het wordt aanbevolen om niet te drinken.
Als we de kwaliteit van thee beoordelen, is het aroma een zeer intuïtieve weerspiegeling. Ruik de geur, je zult je verfrist voelen; ruik de eigenaardige geur, je zult je verveeld en ongemakkelijk voelen. Theeliefhebbers kunnen"inchecken stoelen" volgens de werkelijke situatie van de thee. Alleen door te kiezen voor thee met een goede productietechnologie en een goede opslag, kan het gunstig zijn voor de gezondheid.