Als het gaat om het opslaan van groene thee, geloof ik dat veel thee -liefhebbers de groene thee die ze in de koelkast hebben gekocht, opslaan.
Sommigen zijn gekoeld, sommige zijn bevroren, dus is het beter om te koelen of te bevriezen?
Het antwoord op deze vraag hangt af van de situatie. De details zijn als volgt:
Over het algemeen wordt groene thee met een korte opslagtijd en klaar om binnen een bepaalde periode te drinken, aanbevolen om gekoeld te worden.
De temperatuur van het koelkastcompartiment van een huishoudelijke koelkast ligt in het algemeen tussen 0 en 5 graden; Dit temperatuurbereik kan effectief de voortijdige oxidatie van groene thee voor groene thee voorkomen die bang is voor hoog - temperatuuroxidatie, en kan ook de oorspronkelijke smaak van groene thee behouden.
De meeste koelkasten worden echter samen met voedsel bewaard en de koelkastdeur wordt vaak geopend en gesloten en de temperatuur kan niet constant worden gehouden. De lucht in de koelkast circuleert en heeft een bepaalde vochtigheid, dus na verloop van tijd zal groene thee nog steeds langzame oxidatie ondergaan, maar de snelheid is veel langzamer dan de normale temperatuur.
Daarom wordt voor groene thee die lange tijd moet worden opgeslagen, aanbevolen om het in de vriezer te plaatsen.
De temperatuur van de vriezer is meestal rond min 18 graden Celsius, en de waterdamp in de lucht zal condenseren in vorst, zodat de droogheid van de lucht 100%kan bereiken.
Wanneer de thee de twee omstandigheden van temperatuur en vochtigheid verliest, stopt de interne chemische reactie bijna, de thee zal niet worden geoxideerd en verslechteren, de houdbaarheid zal langer zijn en kan het ook zijn frisheid behouden.
Natuurlijk, of het nu is gekoeld of bevroren, moet u aandacht besteden aan de volgende punten:
1. De meeste groene thee is een half katty en het kan niet in korte tijd worden afgewerkt; Het kan worden onderverdeeld in meerdere, individueel verzegelde kleine pakketten voor opslag en een pakket afnemen tijdens het drinken en direct brouwen, wat erg handig is.
Dit kan het aantal keren dat het pakket wordt geopend verminderen, herhaald contact met lucht voorkomen en de oxidatie en verslechtering van thee effectief voorkomen.
2. Voordat u groene thee in de koelkast zet, moet u goed bij het afdichten.
Groene thee heeft een sterke hygroscopiciteit en adsorptie. Als het niet goed wordt afgedicht, zal groene thee vocht in de koelkast absorberen, waardoor de thee rehydrateert. Eenmaal gerehydrateerd, zal groene thee snel verslechteren.
De belangrijkste functie van een huishoudelijke koelkast is om ingrediënten en restjes op te slaan, die een geur zullen hebben; Als de afdichting niet goed is, mengen verschillende geuren in de koelkast zich in de groene thee, wat de smaak beïnvloedt.
Zodra de groene thee slecht smaakt en verslechtert, is deze niet langer geschikt om te drinken en moet het worden weggegooid om nadelige effecten op het lichaam te voorkomen.
Als er een kleine koelkast is gewijd aan het opslaan van groene thee thuis, zou dit de beste zijn.
Als dit niet het geval is, kunt u een lade in de koelkast van het huishouden legen en specifiek gebruiken om thee op te slaan, maar zorg ervoor dat u deze goed afdicht om heropleving van vocht en geurbesmetting te voorkomen.
3. Nadat u de groene thee uit de koelkast hebt gehaald, opent u het pakket niet onmiddellijk. Het moet een paar uur binnenshuis worden geplaatst om de groene thee in de zak op natuurlijke wijze te laten opwarmen. De tas kan alleen worden geopend wanneer de theetemperatuur dicht bij de kamertemperatuur ligt.
Deze stap is erg belangrijk, want als de afgesloten tas in één keer wordt geopend, zal het enorme temperatuurverschil ervoor zorgen dat de theebladeren vocht in de lucht condenseren, waardoor de theebladeren vocht absorberen en opkomen, wat de houdbaarheid van de groene thee enorm zal verkorten en zelfs de groene thee laten verslechteren en ongedaan maken.
Elke keer dat u de theebladeren eruit haalt, moet u ze op tijd afdichten en terug in de koelkast zetten om de opslagomgeving zoveel mogelijk stabiel te houden.
Tegelijkertijd wordt het niet aanbevolen om herhaaldelijk groene groene thee te bevroren en te ontdooien. Het temperatuurverschil tussen koud en warm zorgt ervoor dat de groene thee zijn frisheid verliest of zelfs verslechteren.
Samenvattend, of het nu gekoeld of bevroren is, het heeft een zeer goed behoudseffect op groene thee. Het verschil ligt in de conserveringstijd.
Voor gewone gezinnen moeten ze beslissen of ze volgens hun feitelijke situatie moeten worden gezet of bevriezen.
Als u het meestal op elk moment drinkt, sluit u de groene thee gewoon af en legt u deze in de koelkast.
Als je het niet in korte tijd drinkt en het wordt niet geopend, kun je het met een lagere temperatuur in de vriezer plaatsen.
Hoewel het opslaan van groene thee in de koelkast de conserveringstijd kan verhogen, moet de opslagtijd niet te lang zijn. Probeer het nieuwe jaar niet over te steken. Na het nieuwe jaar zal het oude thee zijn en de smaak en aroma zullen veel erger zijn dan nieuwe thee.
Want hoe goed de bewaarmethode ook is, deze kan nooit 100% perfect zijn. In plaats van het ouder te worden en het dan te drinken, is het beter om het fris te drinken. Is het doel van het drinken van groene thee voor zijn "frisheid"?