Eén Chinese groene thee vermijdt vocht: Chinese groene theethee is een losse en poreuze hydrofiele stof en heeft dus een sterke hygroscopiciteit. Bij het bewaren van Chinese groene thee is een relatieve luchtvochtigheid van 60% geschikter. Als het hoger is dan 70%, zullen er schimmelvlekken optreden als gevolg van vochtopname, waarna het wordt verzuurd en verslechterd.
2. Chinese groene thee vermijdt hoge temperaturen: de beste bewaartemperatuur van Chinese groene thee is 0-5 ℃. Bij een te hoge temperatuur worden de aminozuren, suikers, vitamines en aromatische stoffen in de thee afgebroken en vernietigd, waardoor de kwaliteit, het aroma en de smaak afnemen.
Drie Chinese groene thee vermijden zonlicht: Zonlicht bevordert de oxidatie van pigmenten en esters in Chinese groene theebladeren en kan chlorofyl afbreken tot feofytine. Chinese groene theebladeren worden bewaard in glazen containers of doorzichtige plastic zakken. Na te zijn blootgesteld aan zonlicht, zullen hun interne stoffen chemisch reageren om de kwaliteit van Chinese groene theebladeren te verslechteren.
4. Chinese groene thee vermijdt zuurstof: Chlorofyl, aldehyden, esters, vitamine C, etc. in Chinese groene thee zijn thee gemakkelijk te combineren met zuurstof in de lucht. De geoxideerde Chinese groene theethee zal de Chinese groene theesoep roodachtig en donkerder maken, waardoor deze voedzaam wordt. De waarde wordt sterk verminderd.
5. Chinese groene thee vermijdt eigenaardige geur: Chinese groene thee bevat hoogmoleculaire palmase- en terpeenverbindingen. Dit soort materiaal is erg onstabiel en kan geurtjes opnemen. Daarom, wanneer Chinese groene theebladeren worden gemengd met geurige items en opgeslagen, zullen ze de geur absorberen en kunnen ze niet worden verwijderd.