Er is al heel lang een gezegde in ons land: "Zeven dingen om de deur te openen, brandhout, rijst, olie, zout, saus, azijn en thee". Thee is een onmisbare noodzaak in het dagelijks leven. Theedrinken heeft een geschiedenis van meer dan 3.000 jaar in ons land.
De ontwikkeling van thee begon van de Shennong-periode tot de vroege lente- en herfstperiode en werd aanvankelijk gebruikt als een offer; ten tweede werd het geleidelijk gebruikt als theevoedsel van de late lente- en herfstperiode tot de vroege Westelijke Han-dynastie; en van de vroege Westelijke Han-dynastie tot de middelste Westelijke Han-dynastie, ontwikkelde het zich tot medicinaal gebruik; en opnieuw van de late Westelijke Han-dynastie tot de Periode van de Drie Koninkrijken, ontwikkelde het Zich Het was een premium drankje voor het paleis; het werd geleidelijk een gewone drank van de Westelijke Jin-dynastie tot de Sui-dynastie; het werd een drank waar "mensen niet zonder kunnen" tot de Tang- en Song-dynastieën.