De belangrijkste factoren die van invloed zijn op de kwaliteit van thee zijn temperatuur, licht en vochtigheid. Als de opslagmethode geschikt is om deze factoren te verminderen of te elimineren, kan de thee lange tijd worden bewaard. Als het verkeerd wordt opgeslagen, zal de chemische samenstelling van de thee aanzienlijk veranderen, voornamelijk in de volgende aspecten: het verschijnen van veroudering; de kleur van de soep wordt bruin en donker; de concentratie, astringency en versheid van de smaak afnemen.