De houdbaarheid van thee is eigenlijk relatief willekeurig vanuit het perspectief van echte fabrikanten, en naarmate het concept van oude thee op de markt wordt gehyped, zijn er steeds meer normen begonnen om de houdbaarheid van thee voor een lange tijd te markeren. Het is niet goed of slecht om alleen naar dit vraagstuk te kijken, maar vanuit het oogpunt van veiligheid is het vochtgehalte het belangrijkste conserveringsvraagstuk.
Volgens de nationale regelgeving moet thee worden gemarkeerd met de productiedatum. Volgens GB-7718-2016 voorschriften voor voorverpakte levensmiddelen, moet thee duidelijk worden gemarkeerd met de productiedatum en houdbaarheid op de buitenverpakking.
Volgens GB/T 14456.1-2017, inclusief het eerste deel van groene thee, zijn er echter geen gekwantificeerde parameters voor de bewaarperiode en -omstandigheden van thee.
Daarom wordt de houdbaarheid feitelijk vastgesteld door de industrie, waarvan de meeste 12, 18, 36 maanden of 5 jaar zijn, enz., en veel theeën worden nu lange tijd bewaard onder de voorwaarden van bewaring.
Daarom is de houdbaarheid slechts een referentie voor individuele consumenten. Maar vanuit mijn oogpunt is het raadzaam om twee punten in overweging te nemen: Ten eerste, als je de originele smaak lang wilt behouden, kun je hem op een lage temperatuur in de best mogelijke afgesloten toestand bewaren, of zelfs invriezen ( in feite kan elke thee dat zijn). Ten tweede, onder de bestaande onderzoeksaccumulatieomstandigheden, is de voedselveiligheid van langdurige bewaring van thee voornamelijk het bereiken van een laag vochtgehalte, dat regelmatig kan worden vervangen. Onder de afgesloten omgeving van het droogmiddel zal de impact van relatieve micro-organismen kleiner zijn en zal het voedsel veiliger zijn.
Verzegeld, gedroogd, op lage temperatuur en beschermd tegen licht, de gouden regel voor theebladeren die lang meegaan (waardoor de oorspronkelijke smaak grotendeels behouden blijft).