Paochunmei thee opknoping pot Gao Chong
Het water in de ketel wordt bewust verhoogd om het water de Chunmei theebladeren te laten raken en op te rollen, wat de geur van de Chunmei theebladeren inspireert. Deze methode is meer geschikt voor het beïnvloeden van sommige aroma's, vooral lente pruim thee zoals enkele klontjes.
Naast het verhogen van de pot, moet de hoogte van de hangende pot ook de dikte van de waterkolom grijpen, het water nauwkeurig doorspoelen in de Chunmei theepot en kijken naar de timing om op de pot te drukken om het water te verzamelen. Het is gemakkelijk om het water te overlopen als je niet voorzichtig bent. Het is niet eenvoudig.