Tijdens de Foodix Fortune Salon op 4 september op de Foodix Blessed Land Salon "Heart Tea Drinks-Discussing the Innovation of One Leaf Good Tea" hebben we besproken hoe we het theeverbruikspotentieel verder kunnen benutten en verpakkingen, technologie en marketing kunnen gebruiken voor traditionele theeinnovatie en het upgraden van drankproducten. Zes gasten van Ipsos, Yuanhe Origin, Heatwave Design, Qiriyuanye, Gastrograph, Good Hope Water, enz., bespraken samen de toekomst van de theeindustrie. We hebben de essentie van het forum samengesteld en met u gedeeld.
Cheng Hao, senior research director van Ipsos China, deelde de veranderingen in de thee-industrie vanuit het perspectief van consumenteninzichten. De bevolking van de jaren '90 in mijn land heeft 230 miljoen bereikt. Ze durven geld uit te geven, richten zich over het algemeen op kwaliteit en service, zijn nieuwsgierig naar nieuwe dingen, streven naar gepersonaliseerde, gediversifieerde en ervaringsgerichte consumptie, en zijn enthousiast over consumptie-upgrades. Consumenten geboren in de jaren '90 hebben de volgende kenmerken in theeconsumptie:
Streef naar gezonde eigenschappen. Om de ongezonde levensomstandigheden goed te maken, weerspiegelt de generatie na jaren '90 ook het nastreven van gezonde eigenschappen in de selectie van theedranken. Smaak en ingrediënten zijn de belangrijkste factoren die van invloed zijn op aankopen.
Gezien de vraag van de consument van de post-90s, zijn er een aantal mogelijke innovatieve proposities: Verbetering van de product gezondheid attributen. Met inbegrip van het concept van geen additieven, puur natuurlijk, geen suiker / minder suiker / lage suiker, minder vet / nul vet en andere concepten om de gezondheidskenmerken van het product te verbeteren, gecombineerd met de traditionele Chinese geneeskunde om de productformule te verbeteren, om te voldoen aan de behoeften van gezondheid en schoonheid; Door middel van innovatieve brouwtechnologie, de textuur van kant-en-klare producten te verbeteren, de inherente vorm te breken (zoals gevriesdroogd poeder, vloeistof, blok), het maximaliseren van de "behoud" van de beste smaak van gebrouwen thee, en voldoen aan de upgrade behoeften van kant-en-klare mensen; combineren populaire smaken (Witte perzik oolong, lychee oolong), meerdere geuren (bloemen, fruitig, wijn, koffie, melk), gemengde koffie productietechnologie (houtskool roosteren, fermentatie), verminderen astringency, verrijken product keuzes, en het publiek uit te breiden；Verbreed het assortiment, verrijk de drinkscène en breid de eenvoudige theeproeverij uit naar meerdere scènes zoals afternoon tea, dining, fat reduction en body reduction; Optimaliseer het verpakkingsontwerp, verbeter de drinkervaring en druk uit op milieubescherming; de marketing ontwerp is jonger, het veranderen van de ouderwetse indruk, met behulp van populaire IP-marketing uit de post-jaren '90 bevolking, het combineren van modieuze kleuren (Morandi kleur), originele nationale stijl schilderen en andere elementen om de traditionele thee ouderwetse indruk te breken.
Mi Fei, een partner van Yuanhe Origin, een beleggingsinstelling die heeft geïnvesteerd in theemerken zoals "Xiaoman Chatian", deelde haar beleggingslogica:
1. Vanuit macro-economisch oogpunt stijgen de uitgaven voor medische en gezondheidszorg en culturele en amusement van mijn land van jaar tot jaar. Gezondheidsconsumptie, vrijetijdsconsumptie en spirituele en culturele consumptie worden een belangrijk onderdeel van het leven van mensen. In vergelijking met poedermelkthee maakt de nieuwe theedrank gebruik van hoogwaardige thee, verse melk, rijk fruit en andere grondstoffen, die tegemoetkomt aan de steeds belangrijker wordende gezondheids- en consumptiebehoeften van de consument
2. Nieuwe theedranken hebben hoge winsten, snelle omzet, hoge vloerefficiëntie en enorm potentieel voor het zinken van de markt.
3. Er zijn nog veel mogelijkheden voor nieuwe thee merken in de toekomst, en kapitaal zal de voorkeur aan dergelijke thee merken: Ten eerste, in de winkel model, de nul franchise vergoeding + full hosting strategie is meer geschikt voor de markt dan de directe winkel model; in termen van producten , Door de unieke smaak en formule, versterken de hoge repo's enkele producten om de merkaandacht te verhogen; ten derde zal de totstandbrenging van een sterk systeem van de toeleveringsketen het kernconcurrentievermogen van de nieuwe theemarkt worden; ten slotte, door het zinken van kanalen, zal het merk naar het buitenland gaan om het merk Fission te promoten zal een nieuwe catering franchise ecologie vormen, die de naamsbekendheid en continuïteit zal verbeteren en een sterke merkinvloed zal vormen.
Waar zijn de incrementele mogelijkheden voor thee?
Nieuw productformulier
Song Ru, de oprichter van de cutting-edge Chinese cold brew instant tea merk "Sirihara Leaf", is van mening dat de traditionele thee moet de cirkel te breken, en wat moet worden gedaan is om product innovatie te stimuleren in de omgekeerde richting van de consument gegevens, het creëren van nieuwe scenario's, nieuwe ervaringen, en grondig met elkaar verbinden. Het platform dividenden, het verspreiden van dividenden, en esthetische dividenden in het tijdperk, met behulp van de uitdrukking van jonge mensen om hun dagelijkse vraag en diepe afhankelijkheid van thee dranken te wekken, het maken van thee eenvoudiger en interessanter, om meer jonge consumentengroepen te wekken, en het creëren van Thee leven esthetiek in een nieuwe consumptie scène.
Qiri Yuanye Xiaochong Tea is een soort thee gevriesdroogd poeder gemaakt met ultra-lage temperatuur koude extractie vriesdroogtechnologie. Het vermindert sterk de natuurlijke geur van thee. Het kan direct oplossen in elke watertemperatuur, de kernvoedingsstoffen in de grondstoffen behouden en de grondstoffen filteren De onveilige stoffen, die uiterlijk, gemak, voeding en goede smaak combineren, begeleiden gebruikers om een gezonde levensstijl met betrekking tot thee te cultiveren.
Goed productontwerp
Chen Zhengliang, een partner van Heatwave Design Innovation, deelde de rol van design in producten. Chen Zhengliang is van mening dat de verpakking de pijnpunten en de vraagpunten van consumenten zou moeten vinden, en ergonomie correct moet gebruiken om herhaaldelijk de ervaring van de consument te testen, te verbeteren en de verpakking te maken ziet er goed, heerlijk, geur goed en gemakkelijk te gebruiken, en massaproductie, kosten en schoonheid te bereiken. De verenigde combinatie van.
De innovatie van verpakkingsontwerp moet de differentiatie van vorm, kleur, materiaal en specificaties realiseren, zodat consumenten op het eerste gezicht kunnen herkennen en onthouden. Gebruik design thinking om de kernconcurrentie van het merk te verbeteren, gericht op verschillende groepen mensen, en nieuwe eisen in het nieuwe consumptieconcept aan te boren. Met betrekking tot de innovatie van traditionele theeverpakkingen, zei Chen Zhengliang dat innovatie kan worden bereikt door de consumptieervaring te veranderen, zodat de consumenten sneller en gemakkelijker kunnen eten. Bijvoorbeeld, de innovatieve vorm van gevriesdroogde thee kan gemakkelijk worden gebrouwen, beter handhaven van de kleur en geur van thee, of worden gecombineerd met andere grondstoffen om thee interessanter te maken.
Kunstmatige intelligentie helpt productontwikkeling en optimalisatie
Door de verschillende productiegebieden, veredelings- en productieprocessen zijn de steeds veranderende theesoorten gefokt. Traditioneel onderzoek en ontwikkeling van theedranken staat voor enorme uitdagingen, dus hoe geavanceerde kunstmatige intelligentiemethoden gebruiken om productonderzoek en -ontwikkeling te versnellen en de markt te winnen? Li Zongjun, hoofd van de regio Azië-Pacific van Gastrograph, deelde daarin de rol van kunstmatige intelligentiegegevens.
Gastrongraph AI is een platform gebaseerd op machine learning en kunstmatige intelligentie technologie. Door de simulatie van menselijke sensorische perceptie mogelijkheden, AI kan voorspellen consumentenmarkt voorkeuren voor voedsel en dranken, en helpen voedsel en drank bedrijven simuleren, begrijpen, en optimaliseren van de smaak van hun producten en smaak. AI kan de gevoeligheid van consumenten voor verschillende smaken meten, de verschillen in perceptie tussen individuen veroorzaakt door genetische genen en persoonlijke ervaring in berekeningen verwerken; en leer individuele voorkeuren, en dan voorspellen de algehele voorkeur van de bevolking voor specifieke smaak kenmerken, en ten slotte kiezen voor de meest geschikte smaak en formule.
Door middel van kunstmatige intelligentie technologie, productinnovatie, marktanalyse, en marketing strategieën voor thee kan worden geoptimaliseerd om nauwkeurig te dekken van de doelgroep. Inclusief nieuw product innovatie onderzoek en ontwikkeling, product formulering optimalisatie, merk portfolio ontwerp, diepgaande marktanalyse, concurrerende marktanalyse, nieuwe trend voorspelling, smaak profiel voorkeur identificatie, consument waardeketen voorspelling, enz.